HomeRecetasReceta Pagina

Berenjenas rellenas

Esta receta todavía no tiene nota. ¡Sé la primera!

Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (2 personas):


Preparación:

1-Lavar las berenjenas, cortar el rabo y abrirlas a lo largo.

2-Pinchar con un tenedor la carne de la berenjena.

3-Introducir las berenjenas pinchadas en una cacerola con agua y sal. Dejar hervir.

4-Apartar una vez que estén tiernas (pero cuidado con pasarse, ya que la piel se queda muy blanda).

5-Una vez escurridas, sacarle la carne con cuidado de no partir la piel, ya que ésta debe quedar entera para hacer de barquita.

6-Cortar la carne de la berenjena y reservar.

7-Picar las cebollas y los ajos en trozos pequeños y rehogar con aceite. Apartar una vez las cebollas estén transparentes.

8-Añadir la carne picada y rehogar.

9-Una vez esté lista, poner la carne de la berenjena y verter un chorrito de vino blanco y dejar reducir.

10-Incorporarle el tomate frito y remover.

11-Con cuidado, rellenar las pieles de berenjenas y espolvorearlas con queso rallado.

12-Gratinar en el horno, y servir calientes.
Observaciones: También se pueden hacer las berenjenas rellenas de bacalao, que quedan muy buenas, pero en vez de tomate frito el bacalao se mezlca con un poco de huevo batido y pan rallado para que la mezcla una.

Los comentarios de los internautas

 
Descubre enfemenino...
4 recetas con patatas que conquistarán a toda la familiaLos 50 aperitivos más originales para una noche de cine
¡Thai mood! Descubre la cocina tailandesa más popularLas 8 recetas de aguacate relleno que nos hacen la boca agua
Además… 17/01/2017
Noticias
Trucos y consejos
Vídeos
El hombre de la semana es... ¡Ryan Gosling!
El hombre de la semana es... ¡Mario Casas!
El hombre de la semana es... ¡Chris Pratt!
El hombre de la semana es... ¡Michael Fassbender!
Todas las noticias Ellos
10 ideas preconcebidas sobre los hombres
El arte del afeitado
¿Cómo debe vestir un hombre muy delgado?
¿Cómo debe vestir un hombre bajito?
Todos los trucos y consejos Ellos
Los modelos de Dolce & Gabbana nos enseñan a descifrar los gestos italianos
Todos los vídeos Ellos
 

Síguenos…

… a través de tu email
Para saberlo todo sobre enfemenino.com,
inscríbete a la newsletter
  OK
… en redes sociales … y dispositivos móviles
               
Beautiful Box