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Berenjenas rellenas

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Origen de la receta:  Italiana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (2 personas):


Preparación:

1-Partir las berenjenas por la mitad y vaciarles el relleno. Cocerlas un poco al vapor.

2-Sofreir la cebolla y la carne en una sartén con un poco de aceite y añadirle el tomate y el orégano. Reservar.
Hacer la bechamel: En primer lugar, tostar un poco la harina y luego añadir lentamente la leche hasta conseguir que esté espesa. Salpimentar
y rayar un poco de nuez moscada

3-Rellenar con la carne con tomate las berenjenas, cubrirlas con un poco de bechamel y queso y gratinar hasta que estén doradas.

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