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Pollo a la cerveza

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 80 minutos
Tiempo de cocción: 80 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1-Salpimentar bien el pollo.

2- En una cacerola mediana, cubrir abundantemente el fondo con aceite y calentar.

3- Trocear en gajos grandes la cebolla, cuatro o seis cada una.

4- Dorar un par de minutos la cebolla.

5- Subir el fuego y poner el pollo en la cazuela dorando ligeramente 3 o 4 minutos más.

6-Bajar el fuego y verter la cerveza y el coñac en la cazuela.

7-Cocinar hasta que el alcohol haya reducido completamente y el pollo acabe de dorarse bien, una media hora.

Observaciones: Cuanto mejor sea el coñac, mejor gusto dará al guiso.

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