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Bananas al jengibre

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Origen de la receta:  Exótica
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    25 gr. de pasas de Esmirna (opcional)
    4 plátanos bastante grandes y enteros
    2 trozos de jengibres partidos
    1 cs. de sirope de jengibre
    2 cs. zumo de naranja
    2 cs. de ron
    12 a 15 tiritas de cáscara de naranjas

Preparación:

Poner a calentar el horno a 200°C.
Si se utilizan las pasas, ponerlas en una taza y cubrirlas de agua hirviendo. Dejarlas durante unos 5 minutos y después colarlas.
Mientras tanto, poner la mantequilla en un molde bastante profundo y meter en el horno hasta que se derrita.
Retirar del horno y colocar los plátanos. Añadir encima la mantequilla fundida.
Espolvorear los plátanos con las pasas, el jengibre, el zumo de naranja, el sirope de jengibre y las 2 cs. de ron.
Meterlo en el horno durante unos 15 minutos, echando el jugo por encima, de vez en cuando.
Servir caliente con una bola de helado de vainilla o de ron con pasas.
Observaciones: Valor energético: 169 calorías.

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