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Pimientos rellenos

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1-Se escaldan los pimientos en agua hirviendo cuidando de que no queden demasiado blandos (hay que quitar primero las semillas)

2- Se hace un arroz blanco con poca sal, si no luego quedaría muy salado.

3- Se frie la cebolla con la mitad de la cabeza de ajos a fuego lento hasta que ésta esté transparente. Al retirarla de la sartén escurrir bien el aceite.

4- Pasar la carne molida por la sartén hasta que tome tada ella un color blanco picándo previamente el resto de la cabeza de ajos.

5- En un recipiente mezclar el arroz, la mitad de sofrito de cebollas sofrito de cebollas y ajos, la carne y los huevos, y picar el perejil. Mirar si necesitan algo de sal ya que es el momento de rectificar si están sosos para el gusto.
6- Rellenar los pimientos con esta masa.

7- Poner los pimientos rellenos en una bandeja para el horno y colocar en cada uno de ellos el queso.

8- Con el resto del sofrito se hace una bechamel de la siguiente manera.a) se pasa el sofrito por la batidora. b) en una sartén se pone 2 cucharadas de margarina y se le ponen dos cucharadas soperas de harina y 1/4 litro de leche y se le añade la nuez moscada al gusto. La bechamel que no quede ni muy espesa ni muy líquida.

9- Introducir los pimientos en el horno previamente calentada a 180 grados y quitar a los 5 minutos o cuando se vea que el queso esté gratinado.

10-Servir en los platos poniendo la bechamel como base.
Observaciones: La receta es sencilla si se siguen los pasos.
Se puede acompañar los pimientos bien de papas fritas o hervidas o con verduras (esto al gusto).

Esta receta puede tener la variante para quien no coma carne de sustituir ésta por atún.Para los vejetarianos se puede sustituir por calabcín, seta o champiñones.
(todas las variantes quedan riquísimas)

Lo que hay que tener en cuenta en esta receta es que no se nos pasen los ingredientes especialmente el arroz y la cebolla.
A quien no le guste la nuez moscada pues prescindir de ella.

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