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Crema pastelera

Opinión de los internautas
(1 votar)

Origen de la receta:  Francesa
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (2 personas):


Preparación:

1- Hervir 3/4 partes de la leche con el azúcar.

2- Meclar 1/4 de la leche con la maicena y las yemas.

3- Cuando el paso uno este hierviendo, verter la mezcla del paso dos previamente colado.

4- Revolver enérgicamente hasta que suelte un hervor y apagar el fuego.

5- Agregar la vainilla y usar de inmediato, si la queremos guardar devemos enfriarla a baño maria invertido y revolviendo constantemente o se volvera grumosa.
Observaciones: Cuando vertemos la mezcla a la leche es posible que aparezcan grumos, eliminarlos devemos revolver con una cuchara de palo con mucha fuerza.

Los comentarios de los internautas

 
4/5
fanybi
(opinión de 17/01/2012 sobre la receta Crema pastelera)
Hay que batir muy rápido, porque cuaja enseguida
[ ]
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