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Coles de bruselas

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Origen de la receta:  Mexicana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (2 personas):

    10 coles de bruselas
    1/2 taza de cebolla picada en cubos
    4 huevos
    2 dientes de ajo picados
    2 chiles serranos picados
    1 pizca de sal
    1 pizca de pimienta

Preparación:

1- Picar las coles de bruselas finamente. asì como los demas ingredientes (ajo, cebollas, chiles).

2- Calentar dos cucharadas de aceite de oliva y freir las coles, pasados 5 minutos añadir ajo, cebollas y chile a sofreír.

3- Vaciar los huevos batidos y sazonados con pimienta y sal sobre la preparación, cuando esté dorada voltear la torta.


Observaciones: Acompaña con frijolitos refritos y una salsa de chile pico de pájaro que le va muy bien. Disfrutala.

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