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Salsa para enchiladas mexicanas

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Origen de la receta:  Mexicana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (6 personas):

    4 chiles Mirasol o Chilacate seco sin semillas desvenados.
    3 Chiles anchos desvenados y sin semillas.
    4 jitomates de buen tamaño
    1 diente de ajo, dos clavos de olor, un poquito de tomillo y consomé de pollo granulado.

Preparación:

1-Cocer los chiles con los jitomates

2-Licuar con los ajos, el clavo, el tomillo y el consomé.

3-Una vez lucuado, freir en poquita grasa, y una vez calientes se bañan una a una las tortillas y se van friendo.
Observaciones: Con las tortillas bañadas de la salsa y fritas, sólo se rellenan con queso adobera o queso fresco y cebolla finamente picada, al servir aconsejo decorar sólo con lechuga y rábanos.

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