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Mondongo

Opinión de los internautas
(1 votar)

Origen de la receta:  Exótica
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
 
Ingredientes (6 personas):

    - 1 kilo de callo o mondongo
    - 1 libra de carne de cerdo en cuadritos
    - 1/2 libra de arroz
    - 1/2 libra de arbeja o un tarro pequeño ciccido.
    - 1/2 libra de zanahoria en cuadritos
    - 1/2 libra de papa en cuadritos
    - tomate y cebolla al gusto rallado o finamente picados en cuadritos pequeñitos
    -sal y condimentos al gusto
    - cilantro

Preparación:

1-Se pica el mondongo en cuadros pequeños y medianos
2- en una olla a presión se pone el mondogo y sal a cocer durante 15 min
3- luego se le agrega la carne de cerdo en cuadritos
4- la zanahoria las arbejas la papa y el arroz dejando la olla sin tapa
5-se deja cocer durante 20 minutos
6- se le agrega los condimentos
7- se deja a fuego vivo durante 25 min hasta que espese
8- se pica el cilantro finamente y se agrega por encima.
9- lo puedes acompañar con banano
y aguacate.

Los comentarios de los internautas

 
5/5
juan20113
(opinión de 17/08/2011 sobre la receta Mondongo)
La receta esta muy bien, me gustaria saber que diferencia hay entre el mondongo y los callos a la madrileña, si la hay agradezco tu respuesta.
[ ]
Mondongo 6 6 1 kilo de callo o mondongo,1 libra de carne de cerdo en cuadritos,1/2 libra de arroz,1/2 libra de arbeja o un tarro pequeño ciccido.,1/2 libra de zanahoria en cuadritos,1/2 libra de papa en cuadritos,tomate y cebolla al gusto rallado o finamente picados en cuadritos pequeñitos,sal y condimentos al gusto,cilantro 1-Se pica el mondongo en cuadros pequeños y medianos 2- en una olla a presión se pone el mondogo y sal a cocer durante 15 min 3- luego se le agrega la carne de cerdo en cuadritos 4- la zanahoria las arbejas la papa y el arroz dejando la olla sin tapa 5-se deja cocer durante 20 minutos 6- se le agrega los condimentos 7- se deja a fuego vivo durante 25 min hasta que espese 8- se pica el cilantro finamente y se agrega por encima. 9- lo puedes acompañar con banano y aguacate.
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