|
Esta receta todavía no tiene nota. ¡Sé la primera!
|
Origen de la receta:
Exótica
Tipo de cocción:
placas eléctricas, gas, vitrocerámica
Tiempo de preparación: 10 minutos
Ingredientes (5 personas):75 gr de pleurotos
75 gr de níscalos
100 gr de champiñones de París
2 echalotas
1 rama de tomillo
1 diente de ajo
2,5 dl de caldo de pollo
5 cl de crema líquida
25 gr de mantequilla
10 yemas de huevos Preparación: Capuccino de champiñones Sofreir las setas troceadas en la mantequilla, añadir las echalotas picadas, el ajo y el tomillo.
Una vez que estén bien doradas, añadir el caldo de pollo, llevar a ebullición y añadir la crema.
Llevar a ebullición y dejar que infusione durante 10 minutos.
Batir la mezcla y servir en vasos.
Foto: © Bernhard Winkelmann / Mère Poulard |
Envia esta página a una amiga