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Milhojas de tortilla con pimientos

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Origen de la receta:  Francesa
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Romper los huevos, añadir la sal y hacer 4 tortillas muy finas.

Cortar los pimientos en dos y quitar las pepitas.
Colocar una capa de pimientos sobre una tortilla,añadir otra tortilla por encima, de nuevo una capa de pimientos y así sucesivamente hasta obtener 3 capas de pimientos y 4 capas de tortilla.

Sofreir las hojas de perejil.

Cortar las milhojas en rectángulos de 3 x 2 cm, presentar con las hojas de perejil.



Foto: © Bernhard Winkelmann / Mère Poulard

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