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Leche frita

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1-Hervir la leche con la canela en rama la corteza de limón y el azúcar, reservando antes un vaso para deshacer la Maizena.

2-Una vez hervida sacar el palo de canela y la corteza del limón y en el fuego cuándo comienze a hervir echar el vaso de leche con la Maizena disuelta, dar vueltas Hasta que espese y verter en un molde rectangular, dejar que enfrie.

3-Desmoldar y cortar en cuadritos.

4-Rebozar en harina luego en huevo y freir. Una vez frito se deja sobre papel cocina para quitar el exceso de aceite.

5-A continuación espolvorear con azúcar y canela.
Observaciones: Maizena, mas vale excederse un poco que quedarse corto, por que se corre el riesgo de que no quede bien compacta la leche, y no se podria freir.

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