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Pizza

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Origen de la receta:  Italiana
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (2 personas):

    350 gr. de harina cernida
    1 taza de agua tibia
    1 taza de agua fría
    1 o 2 cucharaditas de sal y pimienta a gusto
    Manteca (o grasa) vegetal
    Ingredientes a gusto, dependiente del tipo de pizza que quieras preparar (léase tomate, jamón, queso, etc.)

Preparación:

1-Hacer un montículo con la harina, con un hoyo en el centro por donde después echar el agua

2-Echar el agua fría y después el agua tibia. Amasar el engrudo.

3-Añadir la menteca, previamente derretida con la sal. Volver a amasar.

4-Expandir con el uslero

5-Colocar en el horno hasta que se dore (normalmente se dora a los quince minutos a horno medio por ambos lados, pero no estaba esa opción...).

6-Añadir los ingredientes que se usarán para la pizza.
Observaciones: Queda una masa crujiente y suave. Si los ingredientes que se usarán requieren una cocción superior a los cinco minutos, quitar antes del horno, pues esta es la masa básica.
Pedí manteca vegetal porque el cuerpo lo sintetiza mejor que la grasa animal. Si quieres lograr una masa más flexible, hornéala menos tiempo, trabaja la masa y después terminas de hornearla.

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