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Wok vegetariano

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Origen de la receta:  China
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Pelar los cacahuetes, añadir el azúcar en una cazuela y caramelizar los cacahuetes.

Cocer los fideos chinos según las instrucciones indicadas en el envase.

Lavar y cortar el brócoli, Lavar las judias y los pleurotos. Escurrir las castañas. Pelar las cebolletas y el ajo. Cortar las cebolletas en rodajas y machacar el ajo. Pelar el jengibre y cortar en dados.

Cocer el aceite en un wok. Verter las cebolletas y el ajo. Añadir las verduras y cocer aproximadamente 10 minutos removiendo al mismo tiempo. Añadir los fideos chinos y las castañas, remover unos instantes, sazonar con la salsa de soja y servir con los cacahuetes caramelizados.

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