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Gambas y verduras al wok

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Origen de la receta:  China
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    400 g de gambas
    1 cm de jengibre fresco, o en polvo
    6 c. soperas de salsa de soja
    2 zanahorias
    1 manojo de cebolletas
    200 g de judías verdes planas
    100 g de fideos chinos
    2 c. soperas de aceite de girasol



Preparación:

Lavar y pelar las gambas.

Pelar el jengibre y cortarlo en láminas finas. Mezclar con 3 cucharadas de salsa de soja y las gambas

Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Pelar las cebolletas y cortar al bies. Lavar las judias verdes.

Cocer los fideos chinos según las instrucciones indicadas en el envase.

Calentar el aceite en el wok. Sofreir las gambas, sacar del wok y reservar.

Cocer las verduras en el wok durante aproximadamente 5 minutos, dando vuelta al mismo tiempo. Añadir las gambas y los fideos, dar vuelta y sazonar con la salsa de soja antes de servir.

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