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Caballas aliñadas

Opinión de los internautas
(1 votar)

Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    1 kilo de caballas pequeñas
    Aceite
    Vinagre
    Sal
    Perejil
    Ajos

Preparación:

1-Limpiamos las caballas, las ponemos en una olla con agua y sal y las hervimos.

2-Una vez cocidas dejamos que se enfríen, las colocamos en una fuente, junto con los ajos y el perejil picados.

3-Añadimos vinagre y aceite al gusto. Normalmente el aliño debe cubrir todo el pescado.
Observaciones: Las caballas una vez aliñadas pueden durar mucho tiempo en el frigorífico. Se pueden añadir a ensaladas, quitándoles las espinas o bien comerse directamente.

Los comentarios de los internautas

 
5/5
retavara
(opinión de 11/10/2012 sobre la receta Caballas aliñadas)
En Perú en lugar de ajo y aceite, agregamos sobre las caballas hervidas una salsa de cebolla (cebolla, jugo de limón, ají, culantro picado y un poco de sal). Prueben y verán que también es agradable.
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