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Bizcocho de piña

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (8 personas):


Preparación:

1-Se bate todo muy bien en el orden en el que van escritos los ingredientes

2-Se coje una cazuela IMKUC de acero inox y culo gordo y diametro extendido y se cubre el fonde de azúcar, se pone al fuego para hacer caramelo, y cuando este coja color miel se cubre todo el fondo con las rodajas de piña y una guinda en cada agujero, encima verter la masa que tenemos batida.

3-Cocer durante 15 ó 20 minutos a fuego muy lento, sin destapar que si no se baja y sin que la olla pierda nada de vapor, e inmediatamente cuando lo pinches y este cocido, voltealo en una fuente llana antes de que se quede la piña pegada al caramelo del fondo.
Observaciones: Se sirve frio
Se puede añadir un chorro de anis seco ó cualquier licor al gusto al batir la masa
Se recomienda ollas IMKUC ó similares de fondo termodifusor para que no se pegue y cocerlo a fuego muy lento.
Lo puedes rellenar de chocolate si quieres.

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