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Buñuelos de viento

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (8 personas):

    1/2 taza de agua
    1/2 cucharadita de sal
    1 cuharada de manteca
    Mantequilla o aceite.
    1/2 cucharada de canela en polvo
    l cucharada de cascara de limon rallada
    1/2 taza de harina de trigo
    1 huevo

Preparación:

1-Ponga en una cacerola pequeña el agua, con la sal y la grasa, añada la canela en polvo para darle sabor a los buñuelos.
Cuando el agua empiece a hervir añada la harina de golpe de una sola vez y revuelva fuertemente.

2-Baje del fuego y dejelo refrescar por unos 5 min., pasado este tiempo, añadale el huevos sin debatir y revuelva hasta que este unido todo.

3-Siga batiendo hasta que tome consistencia la masa con una cuchara de madera, eche los demas ingredientes y siga batiendo caliente aceite y fria por cucharada hasta esten infladas como globitos y bien doraditas. Pongala en papel toalla para que escurran el aceite. Haga una almibar floja y eche los buñuelos dentro. Lleve a la nevera, hasta que enfrien.

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