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Pizza al lomo completo

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (8 personas):

    Masa pizza
    300 gr. harina
    15 gr. levadura
    130 cc. agua
    Una pizca sal fina
    1 cucharada sopera aceite oliva
    Pizca de pimentón
    Pizca de orégano
    Pizca de ají molido

    RELLENO
    250 gr. lomo en bifes finos
    200 gr. queso bando
    200 gr. jamón cocido
    3 huevos duros
    tiritas de morrones
    tiritas de cebolla rehogada
    250cc. salsa de tomate

Preparación:

Preparación de la masa:

1-Colocar en un bol la harina. Disolver en el agua tibia la levadura dejando que espume.

2-Agregar a la harina, el agua con la levadura y los demas ingredientes amasando hasta que quede tierna. Tapar para dejar leudar en ambiente templado hasta que doble su volumen.

3-Separar en dos partes, estirar cada una bien fina. Colocarlas es asaderas aceitadas y hornear a fuego medio fuerte .

4-Retirar y dejar tapadadas para que no enfríen

Relleno:
1-Colocar los bifes en una sartén con aceite de oliva caliente, salpimen-tados, hasta que se cocinen.

2-Retirar la carne y colocar las tiritas de cebolla y morrones para rehogar en ese jugo.

3-Colocar una de las masas en una fuente para horno, colocar la mitad de la salsa de tomate, los bifes, cubrir con el jamón, trozos de queso, los morrones, cebolla, los huevos duros picados.

4-Colocar la otra masa, pintar con la salsa que quedó, repartir el queso y llevar a hormo fuerte hasta que derrita el queso.
Servir las porciones calientes, si es de gusto, con rocio de aceite de oliva mezclado con pimentón, orégano, ají molido.
Observaciones: El relleno puede variarse a gusto del consumidor. En vez de carne vacuna puede llevar pollo o directamente verdura y será receta vegetariana.
La masa de esta pizza no es tipo seca, sino algo esponjosa y bien condimentada, especial para ser acompañada por un buen vino tinto o un refrescante vaso de cerveza

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