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Tortilla en salsa

Opinión de los internautas
(2 votos)
Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas muy finas. Picar la cebolla y freír en una sartén con bastante aceite junto con las patatas. Dejar escurrir.
Batir los huevos, echar las patatas junto con la cebolla, salar y cuajar la tortilla. Dejar enfriar mientras se hace la salsa.
Cortar toda la verdura y ponerla a fuego lento con aceite, una vez que la verdura esté tierna subir el fuego para que coja color. Echar el vino y dejar reducir. Añadir la pastilla de caldo a continuación, dejándolo cocer unos 10 minutos.
Pasar todo por la batidora.
Poner la tortilla en una cazuela de barro, cubrirla con la salsa y darle un hervor.
Servir en caliente.
Observaciones: Para que la tortilla cuaje bien, poner una pizca de levadura en el momento de batir los huevos.

Los comentarios de los internautas

 
5/5
mamariangeles
(opinión de 25/07/2011 sobre la receta Tortilla en salsa)
Me parece muy bien esta manera de hacerla, pués yo la he hecho siempre una vez cuajada la tortilla de patata, ponerla en salsa verde, pero así se hace de otra manera y sabrá mejor al tener verduras
5/5
veliz9
(opinión de 24/07/2011 sobre la receta Tortilla en salsa)
Estan excelente sus recetas felicitaciones me han sacado de apuro por que soy mala en la cocina
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