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Anonyme

Lomo al horno

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tiempo 1h20
personas 6
fácil
medio

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 10 clavos especia
  • 5 hojas de laurel
  • 1 kg lomo en una pieza
  • Pimienta
  • Sal
  • Vino blanco

Preparación

Tiempo de preparación : 1h20
Preparación : 20 min
Cocción : 1 h
  1. 1-Limpiamos el lomo, salpimentamos, lo colocamos en una fuente que le quede justa, colocamos las hojas de laurel y los clavos (la mitad encima y la otra debajo), regamos con el vino blanco.
  2. Lo cubrimos y lo dejamos macerar durante unas 24 horas, dándole vueltas cada 8 horas para que el aliño se distribuya.
  3. -Colocamos papel de aluminio a la medida del lomo, eliminamos los clavos de la carne, la colocamos en el papel de aluminio y la cubrimos con la salsa que haya soltado en el aliño.
  4. -Introducimos en el horno precalentado a 200º durante una hora aproximadamente (el tiempo dependerá del lomo). Cortar en porciones.

Observaciones

Puede acompañarse de patatas fritas, arroz a la cubana o setas. La salsa que suelta la carne puede hacerse reducir y puede concentrarse con un poco de maicena o de harina.

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