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Anonyme

Hígado encebollado

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tiempo 1 h
personas 4
fácil
medio

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • Aceite de oliva
  • 2 dientes ajo
  • 2 mediana cebolla
  • 1 kg hígado de ternera o cordero
  • 1 hoja laurel
  • Sal y pimienta
  • Vino blanco

Preparación

Tiempo de preparación : 1 h
Preparación : 10 min
Cocción : 50 min
  1. 1-Cortamos el hígado en filetes finos, picamos la cebolla muy fina y el ajo en láminas. Calentamos el aceite, añadimos la cebolla y el ajo, cuando esté doradito añadimos la hoja de laurel y el hígado.
  2. -Salpimentamos el hígado, damos unas vueltas en el refrito y añadimos un chorrito de vino blanco.
  3. -Cuando el vino se ha evaporado, añadimos agua y dejamos rehogar hasta que el hígado esté tierno.

Observaciones

Podemos acompañar este plato con arroz cocido o con patatas fritas, al gusto.

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