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Lentejas

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 120 minutos
Tiempo de cocción: 90 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Poner las lentejas en remojo la noche anterior.
Picar la cebolla y los pimientos y hacer un refrito, añadir el ajo. Cuando esté todo listo añadir los tomates pelados y cortados. Dejar hervir hasta que el tomate esté listo (unos 20 minutos). Agregar las lentejas y las hojas de laurel y rehogar.
Pasar todo a una cacerola con un litro de agua, añadir el tocino troceado y cocer a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
El chorizo y la morcilla se añaden durante los últimos minutos de cocción, aunque si el chorizo no es blando, habrá que añadirlo después de media hora de cocción.
Las hojas de laurel hay que retirarlas antes de servir las lentejas.

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