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Berenjenas al gratén

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Pelar y cortar las berenjenas en cuadraditos, freírlas con el aceite y sal. Una vez listas escurrirlas bien hasta que estén secas.
En una fuente para horno poner una capa de berenjenas, una de queso, una de bacon y para acabar otra de berenjenas.
Batir los huevos con sal, pimienta y el vaso de leche y verterlo sobre las berenjenas.
Meter en el horno a temperatura media hasta que el huevo esté cuajado.
Observaciones: Se puede añadir más queso rallado o en lonchas encima de la leche y el huevo.
Si queda muy seco al volver a calentarlo, se puede echar por encima otro huevo batido con leche.

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