Muffins de chocolate blanco y negro
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Shutterstock
tiempo
45 min
personas
6
dificultad media
medio
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
100 g mantequilla -
75 g harina -
50 g azúcar en polvo
Preparación
Tiempo de preparación : 45 min
Preparación : 30 min
Cocción :
15 min
- Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Fundir al baño maría el chocolate negro troceado y la mantequilla. Añadir al huevo, después añadir la harina y batir bien la mezcla.
- Repartir la mitad de la preparación en 6 moldes para muffins en silicona (7 cm de diámetro), o en moldes individuales previamente enharinados y engrasados. Disponer el chocolate blanco, cortado en pequeños trozos, en el medio y rellenar con el resto de la pasta de chocolate hasta 2cm del borde de los moldes.
- Reservar en el frigo al menos 2 horas.
- Precalentar el horno a 240°C. Espolvorear las almendras en el último momento y meter en el horno de 7 a 8 minutos. Cuidado con la cocción, no deben cocer demasiado para que el centro quede muy tierno, prácticamente líquido.
- Sacar del fuego, esperar un minuto antes de desmoldar en platos de postre. Rallar chocolate blanco alrededor de los muffins y servir enseguida.
- Foto: © Jean Bono / Aurélie Cuvelier