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Habas a la montañesa

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
 
Ingredientes (6 personas):


Preparación:

Desgranar las habas, lavarlas y reservarlas.
Picar las cebollas muy finas y freírlas a fuego lento.
Cuando estén hechas, añadir las habas y el beicon troceado, rehogarlas y verter el vino dejando que se reduzca. Sazonar con sal y pimienta y echar agua hasta que estén cubiertas. Dejar cocer a fuego lento.
Observaciones: Se puede sustituir el beicon por jamón serrano.También se puede hacer con habas congeladas o de lata, bajando el tiempo de cocción.

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