Bacalao confitado
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tiempo
1h30
personas
4
fácil
medio
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
Aceite -
1 cebolla -
4 huevos -
4 lomos de bacalao desalado
Preparación
Tiempo de preparación : 1h30
Preparación : 30 min
Cocción :
1 h
- 1-Colocamos el bacalao en una olla, junto con la cebolla cortada en tiras y cubrimos de aceite abundante. Dejamos a fuego suave, para que confite. El tiempo dependerá de los filetes de bacalao y del aceite que utilicemos, pero aproximadamente una hora
- -Una vez estén confitados los lomos, los sacamos del aceite, los escurrimos y colocamos en una fuente de horno, con la cebolla por encima
- -Batimos los huevos, cubrimos el bacalao con ellos y lo introducimos en el horno para gratinar, unos 15 minutos a horno fuerte
Para que quede una receta más dietética puede hacerse el bacalao en el horno, con poco aceite o bien puede cocerse en agua.