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Panqueques de maíz

Opinión de los internautas
(1 votar)

Origen de la receta:  Francesa
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 120 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1-Tritura la mitad del maíz con la leche, pásalo por un colador para eliminar las pieles y reserva. Mezcla lo anterior con la harina, una cucharada de azúcar y la levadura, incorpora el huevo y bate con la batidora hasta obtener una pasta homogénea.
Todos los ingredientes deben quedar bien integrados. Añade los demás maíces enteros y mezcla bien.

2-En una sartén con un poco de mantequilla y con la ayuda de un cucharón, prepara los panqueques (como si fueran unas tortitas) de uno en uno, dorándolos por los dos lados. Puedes añadirle a alguno de ellos frutos secos.

3-Ralla un poco de chocolate de cobertura y mézclalo con la nata montada.

4-Sirve los panqueques y acompáñalos con la miel y la nata con chocolate, los frutos secos y un poco de nata líquida, si se quiere.
Observaciones: Miel de eucalipto, producida por el néctar de la flor del eucalipto. Puede ser de color variable entre el amarillo ámbar y el pardo oscuro. Posee un olor refrescante característico. Sabor persistente y consistencia fluida. Se utiliza para mitigar la tos y contra afecciones respiratorias. Se produce sobre todo en Galicia.

Los comentarios de los internautas

 
5/5
mojona5
(opinión de 06/11/2011 sobre la receta Panqueques de maíz)
Si me parece buena la receta
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