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Pechugas rellenas de Camarones

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Origen de la receta:  Americana
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
 
Ingredientes (2 personas):

    2 Pechuga grandes desguesada
    6 Camarones medianos
    2 tiras de pimientos morrones
    1 taza queso parmesano rallado
    3 dientes de ajo
    2 ctas. razas de adobo
    1 ctas. raza de sal
    cilantro a gusto
    romero a gusto
    1/2taza de vino blanco (preferido)
    1/3taza aceite de oliva
    1cebolla mediana bien picadita
    1 pimiento verde
    2 cdas de salsa inglesa
    1 huevo batido
    harina de trigo
    2 tiras de tocineta


Preparación:

1-Se filetea las pechugas, se marinan con el ajo, romero, sal, adobo y el cilantro todo machacado
e incorpora el aceite y el vino lo dejas de un dia para otro marinando.

2-Luego cuando saques las pechugas para prepararlas vas a cojer los camarones y saltearlos en mantequilla por 30 segundo, los incorpora en las pechugas con las tiras de pimientos morrones y un poco del queso parmesano las enrrollas y las pinchas con la tocineta las pasa por el huevo batido y la harina, las frie hasta que doren un poco, dando vuelta y vuelta las acomodas en un molde.
Con el aceite que las doraste y la harina haces un poco de mezcla(pueden ser 3 cdas. de cada uno)siempre batiendo para que no haga grumos.

3-En un recipiente incorpora la cebolla, el pimiento, y la salsa inglesa, lo llevas al microhonda por 30 segundo y lo viertes por encima de las pechugas junto con la mezcla de la harina y el aceite, le incorpora el resto del queso parmesano y lo llevas al horno por 15 a 20 minutos a 350oF
Observaciones: Puedes echarle 2 dientes de ajo partidos en la midad al aceite donde estas dorando las pechugas y luego hornear con esos mismo ajos. (o sea incorporar en el mismo molde donde vas a hornear las pechugas).

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