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Tortilla española

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (2 personas):


Preparación:

1-Se corta la cebolla a rodajas y se pone a freir en aceite bien caliente hasta que esté dorada. Aparte, se cortan y ponen a freir las patatas en trozos bien finos y pequeños. Es importante que se haga con mucho aceite.

2-Cuando todo esté frito, se pone la cebolla con su aceite encima de las patatas y se mezcla todo bien. Luego se pone en la escurridora para que se escurra todo el aceite.

3- Se baten los huevos, se echa sal y se prepara la tortilla. Mejor hacerlas individuales si es posible, así se puede elegir el punto de cocción, si se incluye cebolla o no, etc.
Observaciones: No pongáis sal en las patatas, mejor hacerlo solamente en los huevos de forma un poco más abundante de lo normal. Plato ideal para acompañar con tomate gustoso en ensalada, pimientos de padrón y un buen rioja.

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