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Origen de la receta:
Mexicana
Tipo de cocción:
placas eléctricas, gas, vitrocerámica
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Ingredientes (2 personas):Tomates frescos al gusto
1 diente de ajo picado
1 a 3 cucharaditas de Maicena disueltas en agua
Media cebolla en rodajas
2 a 3 cuacharaditas de azucar Preparación: 1-Cocer los tomates con agua hirviendo, una vez que el pellejito se suelte se retiran de la lumbre, se les quita la piel, y se ponen en la licuadora, con el aguita con la que hirvió, el ajo y las cucharadas de maicena dependiendo si es mucha agua se va agregando mas, para que espece cuando este en la oya
2- Se sofrie un poco la cebolla con muy poco aceite de oliva, ya que esta sofrito, se vacia la salsa que se licuó, ya colada menear con la cuchara y agregar un poco de knorr suiza, y el azucar, mover y despues vaciarle la lata chica de pure de tomate y dejar hervir
3- En una sarten,a parte se firien tortillas de maiz, sin que queden muy duritas y se van escurriendo en un plato con toallas absorbentes para quitar el exceso de grasa
4-Ya que la salsa hierva se va probando y se le va agregando mas azucar, knorr suiza o maicena , dependiendo el gusto y el espesor que se quiera lograr
5-Se mete la tortilla frita dentro de la salsa de tomate luego se saca y con esta se van formando rollitos de tortilla rellenos de queso, se van poniendo en un refractario y ya cuando se tengan todos los rollitos de tortilla formados , se les agrega encima mas salsa de tomate, queso rayado y crema, y un toquecito de sal y pimienta.
Servir calientitos para que el queso este derretido |
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