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Chimichurri argentino

Opinión de los internautas
(1 votar)
Origen de la receta:  Americana
Tipo de cocción:  sin cocción
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (2 personas):

    1 cucharada sopera de aji molido
    1 cucharada sopera de pimenton
    1 cucharada sopera de oregano
    1 cucharada sopera de ajo fresco picado
    1 puñadito de romero seco
    1 cucharadaa sopera de perejil seco
    1 cucharadita de sal
    1 y 1/2 cucharada sopera de vingre de alcohol o 1 y 1/2 cucharada sopera de limon
    aceite de oliva cantidad necesaria

Preparación:

1-Mezclar bien todos los ingredientes secos, agregarle el limon o vinegre.
2-Agregar el aceite de oliva para que quede una salsa no espesa que corra sin dificultad.
Observaciones: Se puede servir en las comidas directamente pero les recomiendo que la dejen estacionar para que emulsionen los ingredientes.

*Gracias al acido del vinagre (o limón) se conserva bien por cualquier cantidad de tiempo fuera de la heladera, pero debe estar en un lugar oscuro.

*Usar para acompañar carnes ya cocidas, preferentemente asadas.

Los comentarios de los internautas

 
2/5
chuchi327
(opinión de 21/03/2012 sobre la receta Chimichurri argentino)
Hola a todos. Les sigo siempre. Me gustan, pero esta vez habéis cometido un fallo importante: la receta del chimichurri parece sacada de un libro de cocina mediterránea, no se ajusta a ninguna de las variantes de esta receta. Primero usáis perejil seco, cuando siempre siempre ha de ser fresco; y romero, que en aArgentina no se utiliza prácticamente como no sea para algún plato no tradicional, osea importado o heredado de otras latitudes. Tampoco se suele utilizar el aceite de oliva por su sabor fuerte y la poquísima tradición que de el existe, dejándolo casi exclusivamente para condimentar ensaladas osea comer en crudo. En cuanto al pimentón, algunos lo utilizan, pero no es lo más habitual. Y por último, lo hacéis en crudo. Ahora, si lo vuestro es una versión española, bueno; es vuestra versión. Pero llamadlo de otra forma, es como hacer una paella con salsa barbacoa a la americana. ¿Me comprendéis? Un saludo a todos
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