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Prestiños

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Aperitivo
Vegetariano
Origen de la receta:  Americana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (10 personas):

    2 tazas de harina
    1/2 cdta. de sal
    1/4 cdta. de bicarbonato de soda
    1 cdta. de azúcar
    agua de hielo (la necesaria)
    aceite o manteca para freír

    -Para la miel:
    1 taza de azúcar dulce
    1/3 taza de agua

Preparación:

1-Mezcle harina, bicarbonato, sal y azúcar. Vaya agregando agua de hielo poco a poco hasta que desaparezca toda la harina suelta.

2-Amase un poco hasta formar una masa manejable

3-Tome trozos de masa. Forme bolitas como del tamaño de una semilla.

4-Tome un bolillo muy liso y ojalá pesado, y estire hasta que quede bien delgado, como si fuera papel, pero tenga cuidado de que no se le peguen a la mesa. Use harina extra para ese propósito.

5-Sacuda el exceso de harina y fría en aceite o manteca calientes
Observaciones: El agua de hielo es importantísima en esta receta.

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