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Calamares

Opinión de los internautas
(2 votos)

Origen de la receta:  Italiana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (2 personas):


Preparación:

1-Pelar las cebollas y cortarfinamente (pluma) dorar en aceite neutro a fuego moderado (sin q se tornen negras) hasta q esten color ambar. recervar.
2-Picar bien fino el perejil. reservar.
3-Limpiar los calamaretis (en el caso de utilizar calamares su limpieza se realiza del mismo modo) bajo el grifo de agua corriente, cuidando q en su interior no quede arena y retirando su cayo.
Reservar su cuepo y sus tentaculos.
4-En una sarten a fuego vivo con un poco de aceite neutro saltear los calamaretis hasta q esten dorados, incorporar las cebollas y saltear un minuto aproximadamente, deglasar con el vino blanco, salpimentar,
5- Cuando este fondo de coccion habra evaporado su aroma a alcohol, el plato estara listo para emplatar, presentar en un plato semiplayo y espolvorear con abundante perejil picado y decorar con alguna hieva verde o un taco de reina.
Observaciones: Suerte, animate y veras q estos calamaretis a la lionasa son faciles de realizar y muy gustosos.

Los comentarios de los internautas

 
4/5
stelaurin
(opinión de 28/02/2012 sobre la receta Calamares)
Es fácil de hacer pero me gustaría ver su presentación, ya que yo hago ese platillo en casa cualquier día para cenar. Aquí se consigue mucho marisco porque yo vivo frente al mar caribe, en la ciudad de Riohacha, La Guajira- Colombia
5/5
rossinacg
(opinión de 07/11/2011 sobre la receta Calamares)
Voy a prepararlo. Es fácil y la combinación es genial. Gracias
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