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Momentos sabrosos

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Repostería
Vegetariano
Origen de la receta:  Americana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
 
Ingredientes (10 personas):

    2 cajas de queso crema de 220 gramos, a temperatura ambiente
    1 lata de melocotones de 16 onzas, escurridos y picados
    2 pudines instantáneos preparados como indica el paquete
    1/4 de taza de ron
    1 tira de galletas María
    1 lata de leche condensada grande
    2 sobres de gelatina sin sabor
    1/2 taza de agua
    el jugo de los melocotones

Preparación:

1- Remoje la gelatina en el agua, deje reposar por 5 minutos.
2- En un recipiente, mezcle muy bien el queso crema, la leche condensada y los melocotones. Agregue los pudines ya preparados y mezcle muy bien.
3- En otro recipiente, mezcle el jugo de los melocotones y el ron.
4- Cocine la gelatina en el horno de microondas por 30 segundos. Agregue caliente a la mezcla del queso; luego agregue el jugo de los melocotones y mezcle muy bien.
5- Forre un pyrex rectangular grande con papel plástico. Ponga una capa de la crema, luego una capa de galletas María, después otra de crema y así hasta terminar con crema. Tape con papel plástico y refrigere de 2 a 24 horas.
6- Desmolde y decore con crema dulce batida.
Recomendación: Puede sustituir los melocotones por coctel de frutas, peras, piña o fresas frescas. También puede variar el sabor del pudín por chocolate o fresa.
Observaciones: Puede cambiar las galletas María por dedos de señora. Agregue nueces si lo desea.

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