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Sorbete de fresa

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  sin cocción
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
 
Ingredientes (5 personas):

    300 g de fresas maduras y perfumadas
    15 cl de agua
    10 cucharaditas de eduldorante en polvo
    zumo de un limón

    Decoración:
    5 fresas
    5 hojas de melisa

Preparación:

Disolver el edulcorante con los 15 cl de agua en una cacerola hasta obtener un sirope. Retirar del fuego y conservar en frío.
Limpiar las fresas y pasarlas por la batidora y por el chino, para quitar las pepitas.
Mezclar el puré con el sirope enfriado y el zumo de limón. Verter la mezcla en la sorbetera y poner en funcionamiento hasta que la mezcla se espese por el frío (alrededor de 20 minutos). Decorar con las fresas picadas y las hojas de melisa.
En lugar de la sorbetera se puede usar cualquier otro recipiente, meterlo en el congelador y removerlo cada poco tiempo para evitar que se forme una placa de hielo.
Observaciones: Las fresas se pueden sustituir por frambuesas, en la misma cantidad.

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