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Coca de llanda

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
 
Ingredientes (6 personas):


Preparación:

1-En un bol batir los huevos, el azucar, la leche, el aceite la harina, la ralladura de los limones, y la levadura, batir preferentemente con barillas, hasta que la mezcla llegue a espesar un poco.

2-Cubrir la llanda con papel para horno o en su defecto untar con mantequilla. Disponer la mezcla en la llanda, y espolvorear por encima con azucar mezclada con canela.

3-Meter en el horno precalentado a 180º durante 40-45 minutos dependiendo del horno.
Observaciones: No habrir el horno en mitad de la coccion porque no subira la coca.
Para saber que por dentro esta cocida, pinchar con un palillo si sale limpio ya esta.
No dejar que se cueza mucho para que no salga muy seca

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