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Paella

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (2 personas):


Preparación:

1-Cortar los pimientos en tiras y sofreír. Cortar las zanahorias y sofreír.

2-Limpiar los chipirones y chirlas y agregar a las verduras. Sofreír ligeramente.

3-Limpiar las gambas y hervir las cáscaras y cabezas.

4-En la paellera, introducir todos los ingredientes con un ajo picado y el arroz.

5-Echar el azafrán y sofreír un poco

6-A continuación, echar el agua de cocción de las gambas y echar más caldo de pescado hasta que cubra el arroz. Cuando hierva un poco, echar los langostinos limpios y las medias valvas de los mejillones y seguir hirviendo hasta que se consuma el caldo. Verifica si la cantidad de sal es la apropiada.

8-Cuando esté hecho, se le pone encima unas tiritas de pimientos morrones y un poco de perejil...¡Y a comer!

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