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Flan de huevo

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
 
Ingredientes (6 personas):


Preparación:

1-Hervir la leche junto con la mitad del azucar,la piel del limón lavada con anterioridad, y la canela en rama.

2-Batir los huevos como para tortilla con el resto del azucar y añadir a la leche ya colada todo junto en un bol.

3-Caramelizar el molde y añadir la mezcla.

4-Precalentar a 200grados el horno y hacer a 180 grados al baño maria durante 40-50m

4-Servir decorado con lagrima de caramelo y crema ligera pastelera.

5-Adornar con ensalada de frutas y licor
Observaciones: Hacer el caramelo al natural mezclando azucar con un chorreon de limón o naranja para que no se empanize

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