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Roscón de reyes con trufa

Opinión de los internautas
(1 votar)
Origen de la receta:  Europea
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 100 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
 
Ingredientes (8 personas):


Preparación:

1- Para la trufa, pon a hervir en una cazuela la nata líquida y el chocolate. Mezcla bien los ingredientes y deja enfriar en el frigorífico.

2- Para la masa, mezcla en un bol harina, leche en polvo, canela, sal, azúcar, 4 huevos y 100 gr. de mantequilla (entibiada). Bate bien con una espátula hasta que espese la masa. Añade la mezcla de leche con levadura (previamente mezclada en un bol) . Remueve bien la masa y añade un tapón de agua de azahar, sigue removiendo y agrega la mantequilla restante. Deja fermentar en frío durante 90 minutos.

3- En una placa de horno con la base untada de mantequilla coloca un recipiente y rodea su parte exterior con la masa. Deja que la masa leude durante 25 minutos. Una vez fermentada, pinta con huevo batido e introduce en el horno a 180º C durante 45 minutos.

Una vez horneado, corta por la mitad el roscón rellena con la trufa y tapiza con las fresas previamente cortadas por la mitad. Cubre con la otra parte del roscón y decora con el azúcar glas y las frutas confitadas.

Los comentarios de los internautas

 
5/5
colometa13
(opinión de 17/11/2012 sobre la receta Roscón de reyes con trufa)
Es una receta un poco labororiosa, aunque con paciencia vereis los resultados. Y el sabor diferente a los de las tierndas probad, estas navidades, o antes si quereis ... Riquísimo
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