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Tortilla rellena

Opinión de los internautas
(1 votar)
Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (6 personas):

    dos berenjenas medianas
    8 lonchas de jamon de york
    4 lonchas de queso
    6 huevos

Preparación:

1-Pelamos las berenjenas y las cortamos en lonchas. Ponemos en agua con sal y dejamos un rato para que pierda amargor.

2-Freímos las berenejenas en abundante aceite caliente.

3-Batimos la mitad de los huevos, añadimos en una sartén especial para hacer tortillas. Sobre los huevos colocamos una capa de berenjenas (la mitad de ellas), 4 lonchas de jamón york, 4 lonchas de queso, 4 lonchas de jamón york, el resto de las berenjenas.

4-Cuando veamos que está casi hecha la tortilla por este lado, añadimos el resto de los huevos batidos y damos la vuelta.
Observaciones: Para hacer esta tortilla es mejor tener una de esas sartenes especiales que permiten darle la vuelta con facilidad. También puede hacerse en el horno, en un molde que habremos untado con mantequilla. Necesitará aproximadamente 45 minutos a fuego medio.

Los comentarios de los internautas

 
4/5
lucecyta3
(opinión de 17/04/2013 sobre la receta Tortilla rellena)
Sabrosa, pero en la fotografía se ve diferente.
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