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Pinchitos de pollo

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 120 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1-Ponemos la carne cortada en trozos en un recipiente que podamos cerrar herméticamente.

2-Añadimos el zumo del limón, un chorrito de vino blanco, sal, las especias y un chorrito de aceite para poder mezclar. La cantidad de las especias varía en función de los fuerte que nos guste la carne.

3-Dejamos macerar la carne en el frigorífico durante unas 12 horas como mínimo. Después ponemos unos 4/5 trozos de carne en cada pincho (pueden utilizarse los de acero o bien de madera) y asamos a fuego fuerte. Sale mejor si se hacen en barbacoa, pero también quedan bien en otro tipo de cocinas.
Observaciones: El tipo de carne a utilizar depende de los gustos, al igual que la cantidad de aliño. La guindilla es opcional, ya que es posible que no gusten los pinchitos picantes.

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