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Lasagna de verduras

Opinión de los internautas
(1 votar)

Origen de la receta:  Italiana
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1-Limpia y cuece las zanahorias, la coliflor y las vainas.

2-Cuece la pasta en agua con sal y un chorro de aceite. A continuación, mete las láminas en agua fría.

3-Haz un sofrito con los dientes de ajo en láminas y el tomate pelado y troceado. Echa sal.
Trocea la coliflor, las zanahorias y las vainas, échalas a la sartén revolviendo bien y sofríe.

4-Haz la bechamel en una cazuela pequeña con 3 cucharadas de aceite, añade la harina mezclando bien y, por último, incorpora la leche poco a poco sin dejar de remover. Mezcla un poco de bechamel con lo que tenemos en la sartén.

5-En un plato coloca una capa de lasaña, encima, la verdura; cúbrela con una nueva capa de lasaña y vuelve a colocar verdura. Así hasta poner las 4 láminas de lasaña.

6-Limpia, trocea y cuece las espinacas. Añádelas a la bechamel que nos ha sobrado y tras cubrir la lasaña, métela en el horno un par de minutos para gratinarla
Observaciones: Si se quiere se puede espolvorear con queso rallado.
La pasta se debe cocer en agua hirviendo, con un litro por cada 100 gramos. Debe hacerse en pucheros altos y sin tapar. Debemos tener en cuenta que la pasta se debe escurrir bien, ya que si queda empapada en agua, pierde su gusto y no se mezcla con las salsas.

Los comentarios de los internautas

 
5/5
raquelonga
(opinión de 21/11/2011 sobre la receta Lasagna de verduras)
¡¡Muy buena receta!! Yo y mi marido la disfrutamos mucho, al final le di un pequeño toque, rayé un poco de queso y la coloqué dentro del horno.
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