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Arroz con pollo noe

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    Receta de arroz con pollo muy sabrosa y casera:
    1/2 pollo cortado a trocitos
    1 cebolla grande
    6 o 7 dientes de ajo
    1 zanahoria
    aceite,sal,tomillo,pimienta negra molida, laurel
    1 pastilla de caldo
    1 vaso de vino blanco
    ----------------------------
    2 tazas de arroz
    colorante alimenticio (azafran)
    agua/caldo y un poquito más de vino.

Preparación:

1-Sofreir el pollo en un poco de aceite de oliva. Añadir la sal, la pimienta,el tomillo y la pastilla de caldo (avecrem o similar)

2- Una vez refrito el pollo echar la cebolla picada, los ajos y la zanahoria. Añade el laurel.

3-Cuando esté hecho el sofrito un poco añadir el vino más o menos que cubra, no importa si echas más vino porque el alcohol se evapora y el caldo se queda mas sabroso.(yo ni siquiera añado agua)
Deja que el pollo se haga (yo incluso lo hago en la olla rápida 15min.) y una vez esté hecho el pollo añado el arroz (si lo quieres caldoso echa más agua/caldo y vinito y si lo quieres seco añade menos)


Observaciones: Si lo haces en olla rápida (9 min) y quieres el arroz seco, echa arroz que no se pasa y tan solo 1 cm de caldo por encima. Si lo quieres caldoso añade todo el caldo que quieras.

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