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Pisto

Opinión de los internautas
(1 votar)
Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 90 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
 
Ingredientes (6 personas):


Preparación:

Salsa:
En una cacerola, poner 2 cucharadas soperas de aceite a calentar. Añadir 1 cebolla pelada y cortada en cuadraditos y los tomates limpios y cortados en cuartos. Aplastar con la espumadera. Dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente.

Pisto:
Calentar en una sartén 4 cucharadas de aceite. Pelar y limpiar 2 cebollas y añadir al aceite, dando la vuelta con una cuchara de madera hasta que estén transparentes. Agregar entonces los pimientos verdes, limpios y partidos en cuadraditos.
Dejar a fuego lento durante 10 minutos y, mientras, pelar y cortar los calabacines. Añadirlos a la sartén, dando otra vuelta con la cuchara de madera.

Una vez listo, mezclar con la Salsa y dejar cocer a fuego lento, durante 25 minutos.
Observaciones: Este plato se puede preparar con anticipación y luego calentar.
Se puede adornar con triángulos de pan frito.

Los comentarios de los internautas

 
5/5
ajda10
(opinión de 25/09/2014 sobre la receta Pisto)
Sencilla y exquisita. La única pega es que las cantidades para realizar la receta son un poco grandes para menos de 5 personas.
[ ]
Pisto 6 2 kg. de calabacines,3 cebollas medianas,1 kg. de tomates,3 pimientos verdes,1 cucharadita de azúcar,6 cucharadas soperas de aceite Salsa: En una cacerola, poner 2 cucharadas soperas de aceite a calentar. Añadir 1 cebolla pelada y cortada en cuadraditos y los tomates limpios y cortados en cuartos. Aplastar con la espumadera. Dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente. Pisto: Calentar en una sartén 4 cucharadas de aceite. Pelar y limpiar 2 cebollas y añadir al aceite, dando la vuelta con una cuchara de madera hasta que estén transparentes. Agregar entonces los pimientos verdes, limpios y partidos en cuadraditos. Dejar a fuego lento durante 10 minutos y, mientras, pelar y cortar los calabacines. Añadirlos a la sartén, dando otra vuelta con la cuchara de madera. Una vez listo, mezclar con la Salsa y dejar cocer a fuego lento, durante 25 minutos.
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