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Sopa paraguaya

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tiempo 50 min
personas 2
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 1 taza aceite
  • 2 cebollas
  • 1 kg harina de maíz
  • 6 huevos
  • 1 l leche
  • 1 kg queso
  • 1 cuchara sal guesa

Preparación

Tiempo de preparación : 50 min
Preparación : 10 min
Cocción : 40 min
  1. (¡No es ninguna sopa, sino una torta esponjosa salada!)
  2. - Freir con la manquilla, la cebolla picada, sal.
  3. - Mezclar con la harina de maíz, los huevos bien batidos, el queso desmenuzado y la leche.
  4. - La preparación es semi-líquida.
  5. Disponer en una asadera o pirex bien aceitada y cocinar en horno caliente durante 40 minutos aproximadamente.
  6. Servir como entrada o acompañando una carne ya sea roja o blanca.

Observaciones

Se puede eleborar la sopa paraguaya tipo souflé. Para ello: separar las claras de yemas y batir por separado (claras a punto de nieve). Incorporar las yemas y luego las claras con suaves movimientos y cocinar igual.
La Sopa Paraguaya como parte de su nombre lo dice es de Origen de Paraguay.

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