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Sopa paraguaya

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Origen de la receta:  Americana
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
 
Ingredientes (2 personas):


Preparación:

(¡No es ninguna sopa, sino una torta esponjosa salada!)

1- Freir con la manquilla, la cebolla picada, sal.
2- Mezclar con la harina de maíz, los huevos bien batidos, el queso desmenuzado y la leche.
3- La preparación es semi-líquida.
Disponer en una asadera o pirex bien aceitada y cocinar en horno caliente durante 40 minutos aproximadamente.
Servir como entrada o acompañando una carne ya sea roja o blanca.
Observaciones: Se puede eleborar la sopa paraguaya tipo souflé. Para ello: separar las claras de yemas y batir por separado (claras a punto de nieve). Incorporar las yemas y luego las claras con suaves movimientos y cocinar igual.
La Sopa Paraguaya como parte de su nombre lo dice es de Origen de Paraguay.

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