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Coquitos

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Repostería
Vegetariano
Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (10 personas):

    100 gr. de zanahoria (hervida)
    100 gr, de coco rayado
    100 gr. de azucar
    Chocolate rayado o confites de anis
    Cestitas redondas pequeñas de papel

Preparación:

1- Limpiar y pelar las zanahorias.
2-Hervirlas con un poco de agua unos 10 minutos
3-Una vez hervidas aplastarlas con un tenedor hasta conseguir una pasta.
4-Añadir el azucar y mezclarlo bien
5-Añadir el coco rallado y mezclarlo muy bien hasta conseguir una pasta homogenea.
6.-Una vez conseguida esta pasta hacer bolitas que quepan en las cestitas de papel.
7-Rebozar con el chocolate o con los anises y colocarlos en las cestitas.
8.-Presentar en la mesa con una bandeja adornada al gusto
Observaciones: Al ser una receta tan facil, puedes hacer que tus hijos la hagan y así van tomando gusto en la cocina.

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