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Soufflé de acelga

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1-se cuecen las acelgas en agua hirviendo por 10 minutos una vez cocidas se escurren y se trituran

2-la cebolla se pica en cuadritos y se frie junto a la zanahoria rallada, se le echa el aji color y el caldo de carne

3-una vez preparados estos ingredientes, se juntan y se les incorpora la crema, los huevos crudos, parte del queso rallado

4-todo esto se revuelve y se pone en una budinera previamente ,enmantequillada

5-cuando este todo junto, se le espolvorea por encima el queso restante

6-se mete a horno caliente por 20 minutos a fuego medio.

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