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Soufflé de acelga

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Plato principal - Verduras

Vegetariano

Fácil:

Barato:

Origen de la receta: Española
Tipo de cocción: horno

Tiempo de preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes (4 personas):

5 acelgas
250grs de crema de leche
4 huevos
200 grs de queso rallado
2 cebollas medianas
2 zanahorias
1 cucharadita rasa de aji color
1 caldo de carne(saborizante)
sal
aceite
mantequilla o margarina

Preparación:

1-se cuecen las acelgas en agua hirviendo por 10 minutos una vez cocidas se escurren y se trituran

2-la cebolla se pica en cuadritos y se frie junto a la zanahoria rallada, se le echa el aji color y el caldo de carne

3-una vez preparados estos ingredientes, se juntan y se les incorpora la crema, los huevos crudos, parte del queso rallado

4-todo esto se revuelve y se pone en una budinera previamente ,enmantequillada

5-cuando este todo junto, se le espolvorea por encima el queso restante

6-se mete a horno caliente por 20 minutos a fuego medio.

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