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Pollo al vino con champiñones

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Origen de la receta:  Exótica
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
 
Ingredientes (2 personas):

    1 pollo picado en presas.
    2 cucharadas de mantequilla.
    100 gramos de tocineta.
    200 gramos de champiñones.
    1 taza de cebollin o cebolla larga cortada en ruedas finas.
    3 dientes de ajo triturados.
    1 vaso de vino blanco.
    1 vaso de caldo de pollo.
    1 cucharada de maicena.

Preparación:

1-cortar las tocinetas en cuadritos y sofreirlas. Retirar las tocinetas conservando la grasa que soltaron y añadir la mantequilla,bajar el fuego y dorar el pollo por ambos lados.
Retirar las presas y en el aceite que quedo cocinar los champiñones junto con el cebollin y el ajo despues de sofrito incorporar el vino y el caldo.

2-luego diluir la maicena en un poquito de agua fria y añadir a la salsa,una vez integrada la salsa,regresar el pollo y la tocineta y cocinar a fuego bajo y con el recipiente cubierto durante una hora,o hasta que el pollo este suave.

Observaciones: Esta receta se puede acompañar con arroz o vegetales al vapor. Es muy rica y facil de preparar.

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