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Pollo

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    Un pollo picado en trozos más o menos grandes.
    Una cabeza de ajo no muy grande
    Una hoja de laurel
    Aceite
    Sal
    Pimienta
    Vino blanco

Preparación:

1-Calentar el aceite en una cacerola

2-Picar el ajo en láminas finas e incorporar al aceite caliente para refreirlo

3-Una vez dorado el ajo añadimos el pollo, le damos una vueltas hasta que la carne esté cerrada (más blanca, no tan roja), salpimentamos y añadimos el vino (un vaso pequeño)

4-Una vez evaporado el vino añadimos un par de vasitos de agua y dejamos reducir hasta que el pollo esté tierno.
Observaciones: Esta receta puede ser más o menos ligera. Si ponemos poco aceite y cambiamos el vino blanco por vinagre de manzana obtendremos una receta más dietética.

Se acompaña con patatas fritas o con arroz hervido.

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